Ik weet eigenlijk zelf niet zo goed wat ik hier nu van moet vinden. Ik was ooit in Nederland eens bij een ‘Mexicaans restaurant’ ergens tussen de noordelijke weilanden en bestelde iets dat hier op leek. Rijst met bonen, nacho’s en kaas on top. Op dit soort momenten komt de ware Fries in mij naar voren en […]
Hoe combineer je de ene hobby met de andere? Dan heb ik het niet over koken en Brazilian Jiu-Jitsu maar over koken en vissen. Nou, vis kun je namelijk koken. Dus dat was een makkelijk antwoord. Zo nu en dan ga ik in mijn directe woonomgeving (Waterland) gericht vissen op snoek en snoekbaars, de twee […]
Gisteren besloot ik mezelf weer eens te inspireren met een bezoek aan een van Stockholms foodmarkets, in dit geval Östermalms Saluhall. Omdat in Zweden de supermarkten mijn inziens beter zijn dan in Nederland (beter vlees en meer keus) kom ik hier eigenlijk nooit; Het is verder dan de ICA op de hoek en over het […]
Ik had vandaag zin in een voedzaam gerecht met veel groente, weinig vet en zonder vlees. Daarbij moest het snel te bereiden zijn. Hierdoor kwam ik op het idee om een salade te maken met gekookte krieltjes en eieren + hele hoop groente. Hieronder zet ik de ingredienten die ik zojuist gebruikt hebt. Echter kun […]
Het Chinese thee-ei. Tea egg is a typical Asian savory food commonly sold as a snack. It is also known as marble egg because cracks in the egg shell create darkened lines with marble-like patterns. Commonly sold by street vendors or in night markets in most Chinese communities throughout the world, it is also commonly […]
Perfect zondagsvoedsel! Een kipfileetje platgeslagen en gemarineerd in een tex-mex achtige marinade, vervolgens eenvoudig geserveerd. Hoera. Geen pretenties vandaag, dit is je onverantwoorde recept voor vanavond. Neem per persoon (we gaan hier uit van twee) een kipfileetje, leg deze op je werkblad en sla deze plat tot een gewenste dikte met een vleeshamer, een deegroller […]
Dit is misschien wel het allermakkelijkste en snelste pastarecept. Carbonara is een (houts)koolbrander, je weet wel, zo een iemand die houtskool maakt (“huh? wordt dat gemaakt dan?” ja, het groeit namelijk niet in kant en klare bbq-zakken aan een boom). Het verhaal gaat dat dit pastarecept bij de koolbranders in de Italiaanse regio Lazio […]
In navolging op de Groene, hier een Thaise Rode Currypasta. Goed voor een fijne maaltijd en een lamme arm! Het principe is heel eenvoudig. Je hebt vrij veel ingrediënten die je in een vijzel maalt tot een mooie pasta. Van belang is dat je de ingrediënten maalt in volgorde van ‘droog’ tot ‘sappiger’ om het […]
Deze soep op basis van uien en runderbouillon is prima te eten in combinatie met rijst of brood maar ook uitstekend zonder. Ingredienten: – 500 gram uien (dat zijn ongeveer 3 a 4 uien van ‘medium’ formaat) – een klont boter of een scheut vloeibare bakboter – 1 liter water – 2 runderbouillonblokjes (ik bespaar […]
Nu kun je met zo’n kant en klare currypasta best een lekker gerecht maken, het valt echter in het niet bij een verse zelfgemaakte. Wat heb je nodig voor een currypasta voor ongeveer twee personen: -2 teentjes knoflook -geraspte schil van een (kaffir) limoen -enkele groene pepers -ommenabij vier cm Galanga -1 stengel citroengras -2 sjalotjes […]
Follow